暖心食堂，那個(gè)老鐵不后悔

清晨，4點(diǎn)多鐘的濟(jì)南，馬路上汽車還很少，環(huán)衛(wèi)工人正在忙著清掃路面。這時(shí)，一輛電動(dòng)三輪車從十四局電氣化公司的院子里開了出來(lái)，騎電車的老同志和幾個(gè)環(huán)衛(wèi)工習(xí)慣性的打了個(gè)招呼，他就是電氣化公司食堂的廚師張全木。

老張每天早晨都要去七里河菜市場(chǎng)買菜，年輕的時(shí)候老張還能登登三輪車，現(xiàn)在已經(jīng)沒有力氣了，就申請(qǐng)買了個(gè)電動(dòng)三輪車。他春夏秋冬從未間斷，只為了讓大家吃到最新鮮的菜，為了買到老百姓自己家種的蔬菜，老張經(jīng)常多跑10多里地，去農(nóng)村大集上去買。別人在飯店里都吃不到的黃河刀魚，老張從魚販子那里就能便宜的買到，而且還成了食堂里的家常菜。

已經(jīng)30年了，作為一個(gè)普通的廚師的他，很多人似乎已經(jīng)忘了他曾經(jīng)是鐵道兵的一員。

“在進(jìn)食堂以前，我是一名鐵道兵。咱們鐵四師建設(shè)兗石鐵路的時(shí)候，我就參加過，那時(shí)我是信號(hào)專業(yè)的。”老張?jiān)谡f這些的時(shí)候，一臉的自豪。當(dāng)被問到干食堂后不后悔時(shí)，他想了想說，局里通信技術(shù)好的專家很多，但是我這個(gè)做飯的，十幾年從來(lái)沒人說半個(gè)“不”字，又有幾個(gè)人能做到。說這話的時(shí)候，他臉上同樣帶著驕傲。

公司機(jī)關(guān)開會(huì)時(shí)有100多人吃飯，平時(shí)也有七八十個(gè)，飯菜做的再好，也是眾口難調(diào)。老張就想著法兒給大家調(diào)換口味，就拿簡(jiǎn)單的早餐來(lái)說，小籠包、豆?jié){、油條、花卷……。有時(shí)大家勸老張，油條去外邊買點(diǎn)就行了，不用半夜起來(lái)和面，太麻煩了。老張回答道，“誰(shuí)知道外邊用的是什么油炸的，不安全。”公司很多人以前不敢吃的油炸食品，在老張這里就破了戒。為了食堂的安全，老張逼自己成了全能，蒸饅頭、炸油條、做豆腐腦、蒸花卷、做油餅、就連粽子都是自己包。

就這樣，每天早晨老張4點(diǎn)多就起床買菜，晚上大家吃完飯以后，老張還得收拾餐具，準(zhǔn)備明天的早餐，每天基本都要忙到晚上10點(diǎn)多。

食堂里，戴著廚師帽的老張忙忙碌碌。但在宿舍里，便是老張的另一方天地，他延續(xù)著當(dāng)兵時(shí)的習(xí)慣，被褥依然疊放的整齊，依然延續(xù)著當(dāng)兵時(shí)留下的寫毛筆字的習(xí)慣。墻上掛著他年輕時(shí)當(dāng)兵的照片，那時(shí)的老張年輕精神抖擻，現(xiàn)在的老張雖然背已經(jīng)有些微駝，鬢角稀疏，但是那種對(duì)工作的責(zé)任心沒變，骨子里的鐵道兵精神沒變。